現(xiàn)代食品包裝技術(shù)是食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的產(chǎn)物，它和現(xiàn)代化食品流通條件與銷售市場(chǎng)是相應(yīng)發(fā)展的。當(dāng)今，現(xiàn)代食品包裝發(fā)展總的趨勢(shì)是自動(dòng)化、機(jī)械化和環(huán)保。現(xiàn)代食品包裝發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)是包裝材料。目前紙、塑料、金屬和玻璃仍然是食品包裝材料的主角；綠色包裝材料將會(huì)有較大的發(fā)展空間。
現(xiàn)代食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)，以食品和飲料包裝的發(fā)展最為明顯：
1、保護(hù)食品的質(zhì)量、保持食品的新鮮。因此，追求完美的保鮮功能已成為食品包裝的首要目標(biāo)。
2、在保證和提高包裝質(zhì)量的前提下，通過改進(jìn)包裝材料的性能，降低包裝成本，但絕不能片面追求材料價(jià)格的降低。
3、無菌包裝的發(fā)展，將減少冷藏設(shè)備的需求。越來越多的單位從事無菌包裝設(shè)備、材料、工藝、元器件的開發(fā)與生產(chǎn)。
4、玻璃紙及半透明紙等傳統(tǒng)的纖維質(zhì)包裝材料，有被淘汰的趨勢(shì)。最有可能完全代替玻璃紙的是聚丙烯簿膜。
5、為便于貯運(yùn)，包裝輕型化將會(huì)進(jìn)一步得到發(fā)展。以重量較小的柔性包裝及塑料罐、塑料瓶代替玻璃和金屬容器，就能大幅度地減少運(yùn)費(fèi)。
6、柔性包裝材料向優(yōu)質(zhì)發(fā)展。近10年來，我國(guó)柔性版包裝印刷已有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。但在印刷品的精美、艷麗、厚實(shí)等方面還有待改進(jìn)，讓則印刷品可取得更好的視覺效果。
7、現(xiàn)代食品包裝要求藝術(shù)性和實(shí)用性的高度統(tǒng)一，食品包裝向著方便“陳列、挑選、攜帶和使用”和“透明化、形象化和環(huán)保化”既有裝飾性又有藝術(shù)性的方向發(fā)展。
現(xiàn)代食物包裝的好壞直接影響到出售。盡管現(xiàn)代食物包裝不能代表食物的內(nèi)在質(zhì)量，但杰出的包裝能夠確保食物質(zhì)量，延續(xù)食物貨架期。隨著食物工業(yè)大幅度的增加，如啤酒，5年增加16.8%，到2015年比2000年增加51%，因此，啤酒的罐裝設(shè)備、瓶、罐和桶等包裝材料都要相應(yīng)增加。其次便利食物，發(fā)展迅速，潛在供需量大，其種類樣式繁多，對(duì)包裝的需要無疑是新型新穎的、最大的。隨著不一樣食物有不一樣特性對(duì)包裝需求的變化，包裝材料和包裝機(jī)械的不斷發(fā)展，食物及現(xiàn)代食物包裝方式和要求的多元化，能夠意料，將會(huì)呈現(xiàn)越來越多的現(xiàn)代食物包裝新技術(shù)和新方法。
現(xiàn)代食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)，以食品和飲料包裝的發(fā)展最為明顯：
1、保護(hù)食品的質(zhì)量、保持食品的新鮮。因此，追求完美的保鮮功能已成為食品包裝的首要目標(biāo)。
2、在保證和提高包裝質(zhì)量的前提下，通過改進(jìn)包裝材料的性能，降低包裝成本，但絕不能片面追求材料價(jià)格的降低。
3、無菌包裝的發(fā)展，將減少冷藏設(shè)備的需求。越來越多的單位從事無菌包裝設(shè)備、材料、工藝、元器件的開發(fā)與生產(chǎn)。
4、玻璃紙及半透明紙等傳統(tǒng)的纖維質(zhì)包裝材料，有被淘汰的趨勢(shì)。最有可能完全代替玻璃紙的是聚丙烯簿膜。
5、為便于貯運(yùn)，包裝輕型化將會(huì)進(jìn)一步得到發(fā)展。以重量較小的柔性包裝及塑料罐、塑料瓶代替玻璃和金屬容器，就能大幅度地減少運(yùn)費(fèi)。
6、柔性包裝材料向優(yōu)質(zhì)發(fā)展。近10年來，我國(guó)柔性版包裝印刷已有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。但在印刷品的精美、艷麗、厚實(shí)等方面還有待改進(jìn)，讓則印刷品可取得更好的視覺效果。
7、現(xiàn)代食品包裝要求藝術(shù)性和實(shí)用性的高度統(tǒng)一，食品包裝向著方便“陳列、挑選、攜帶和使用”和“透明化、形象化和環(huán)保化”既有裝飾性又有藝術(shù)性的方向發(fā)展。
現(xiàn)代食物包裝的好壞直接影響到出售。盡管現(xiàn)代食物包裝不能代表食物的內(nèi)在質(zhì)量，但杰出的包裝能夠確保食物質(zhì)量，延續(xù)食物貨架期。隨著食物工業(yè)大幅度的增加，如啤酒，5年增加16.8%，到2015年比2000年增加51%，因此，啤酒的罐裝設(shè)備、瓶、罐和桶等包裝材料都要相應(yīng)增加。其次便利食物，發(fā)展迅速，潛在供需量大，其種類樣式繁多，對(duì)包裝的需要無疑是新型新穎的、最大的。隨著不一樣食物有不一樣特性對(duì)包裝需求的變化，包裝材料和包裝機(jī)械的不斷發(fā)展，食物及現(xiàn)代食物包裝方式和要求的多元化，能夠意料，將會(huì)呈現(xiàn)越來越多的現(xiàn)代食物包裝新技術(shù)和新方法。
